…Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie !
Fondant, coulant, croustillant, croquant, moelleux…?
Surprenez vos invités ! Découvrez le kit very gourmand avec des recettes chocolat qui raviront toutes les envies de vos convives !
Le chocolat a une saveur incroyable mais pas seulement ! Il est bon pour notre santé. En effet, c’est un anti-stress. Il agit sur notre cerveau en le stimulant. Il diminue aussi le risque de maladie cardiaque et fait baisser la tension.
Le chocolat est un aliment parfois difficile à cuisiner. Il a tendance à se diviser ou à durcir rapidement…Découvrez quelques astuces pour le cuisiner, le déguster et le conserver comme un pro !
Toujours commencer par le chocolat le plus doux et terminer par le plus puissant et le plus parfumé. Bien le laisser fondre sur votre bouche pour que votre palais s'imprègne de toutes ses saveurs.
Pour obtenir facilement de beaux copeaux ou des pépites de chocolat, munissez vous d’un grand couteau bien aiguisé.
Le chocolat doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Évitez cependant de le placer au réfrigérateur.
Savez vous avec quoi se marie très bien le chocolat ? Fleur de sel, orange amère, pistache, piment d’Espelette, amande et menthe.
Pour bien faire fondre votre chocolat, prenez une poêle antiadhésive et ajoutez le chocolat dans un bain-marie. Vous pouvez également le faire fondre au micro-onde. Ajoutez une pointe de crème fraiche pour plus d’onctuosité. Si vous souhaitez faire des pralinés ou moulages, laissez fondre le chocolat jusqu’à 55°C, puis le refroidir à 29°C. Il doit être maintenu à une température de 32°C avant de pouvoir être utilisé.
Il est dans toutes les bouches, les français l’adorent et en mangent des tonnes chaque année :
