Mélangez tous les éléments de la vinaigrette. Coupez la lotte en 12 gros dés, mélangez-les avec les huiles de sésame, de colza et le curcuma. Laissez mariner 1 heure. Lavez le chou et émincez-le. Divisez délicatement le tofu en 4. Disposez sur la pla ...

Calories par portion : 211 Etalez la moutarde à l’ancienne sur un côté de chaque filet de dinde. Roulez chaque filet et piquez-les avec un pique à bois. Disposez les roulés dans le plateau cuisson sauce. Mélangez ensemble les 2 moutardes. Incorporez ...

Mélangez la farine, le sucre, faites un puits et versez-y la levure. Ajoutez 1 pincée de sel (sans en mettre sur la levure), le jaune d’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien. Incorporez le blanc monté en neige. Laissez monter 1h. Préchauffez ...

Mélanger 100 g de farine, 6 c.à.c de sucre, faire un puits et y verser 2 sachets de levure de boulanger. Ajouter 2 pincées de sel (sans en mettre sur la levure), 2 jaunes d’oeufs, 60 ml de lait et 30g de beurre fondu. Mélangez bien. Incorporer 2 bl ...

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel, le beurre, l'œuf battu et le lait. Pétrissez 15 min. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle fasse 1 ...

Mélangez le persil avec le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre et l’ail, puis divisez en deux portions égales. Salez et poivrez les filets des deux côtés, en utilisant la moitié de la quantité de sel que vous avez (soit ½ c. à thé). Badigeonn ...

Mélangez le vinaigre avec le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre, le piment de cayenne et la feuille de laurier. Versez ensuite l’huile d’olive, remuez, puis ajoutez le persil. Laissez reposer pendant au minimum 15 minutes, puis retirez le laurie ...

Pour la sauce diable : faire bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées, puis faire diminuer de moitié. Délayer la demi tablette et le poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde. Saisir la viande pendant environ 4 mn par face. Nap ...

Tartinez la viande de moutarde, assaisonnez puis faites griller 4 mn par face. Cliquez-ici pour consulter notre lexique culinaire ...

Placer les pruneaux dans le panier inférieur et les faire gonfler pendant 5 minutes. Beurrer les ramequins avec le saindoux, disposer les pruneaux au fond. Mélanger tous les autres ingrédients en terminant par l'oeuf puis le lait afin d'obtenir une p ...

Mélangez la farine, le beurre pommade, le jambon cru haché finement, la moutarde, un peu de poivre, le sel et l’eau. Laissez reposer 1/2 heure minimum. La pâte est alors ferme, faites des noisettes de pâte et faites cuire dans l’appareil 2-3 min. ...

Mélangez la crème, le vin blanc, et le sucre jusqu’à la dissolution du sucre. Incorporez la farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 2 heures à couvert. Incorporez le Kirsch. Faites chauffer l’app ...