Muffins à la patate douce feta et piment

Etape 1 /6

Râper la patate douce à la râpe ou au mixeur.

• 200g Patate douce

Etape 2 /6

Ciseler l'oignon vert. Enlever les graines de piment et ciseler le piment. Dans un récipient, mélanger la patate douce avec l'oignon et le piment. Ajouter la feta émiettée, le parmesan et les graines de pavot.

• 1 Oignon vert cébette
• 0.5 Piment rouge antillais
• 5g Graines de pavot
• 50g Feta
• 20g Parmesan râpé

Etape 3 /6

Incorporer les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Enfin, incorporer l'huile d'olive.

• 2 Œufs entiers
• 80g Farine
• 0.5càc Levure
• 1càs Huile d'olive

Etape 4 /6

Répartir la pâte dans les 6 moules à muffins et parsemer de graines de tournesol.

• 10g Graines de tournesol

Etape 5 /6

Mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 6 /6

Déguster tiède ou froid.