Choux à la crème Chantilly

Etape 1 /5

Faire chauffer dans une casserole le beurre,l eau,le Sucre et le sel

• 80g De beurre
• 250ml D'eau
• 1càc De sucre
• 1pincée De sel

Etape 2 /5

Dès que tout est fondu versez toute la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n adhère plus à la casserole .Hors du feu ajoutez les œufs un à un jusqu'à ce que la pâte devienne homogène Disposez un papier sulfurisé dans le moule puis disposez la pâte un petit tas à l aide d'une poche a douille ◇ les choux doivent résister à une pression du doigt

• 150g De farine
• 3 Oeufs

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 3 /5

Une fois les choux cuit laissez les refroidir Montez la crème fraîche avec le Sucre glace et la gousse de vanille Faites un petit trou et remplissez les à l aide d'une poche a douille

• 200ml De crème fraîche
• 50g De sucre glace
• 1gousse Gousse de vanille

Etape 4 /5

Faites fondre le chocolat en mode fonte ou au micro onde à faible température et napper les petit choux

• 100g De chocolat

Etape 5 /5

Mettez les au frais pendant 2h afin de figer le chocolat