Ratatouille au colin et basilic à partir de 9 mois

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes de fonctionnement et de sécurité ? Voir la FAQ

Etape 2 /5

Laver les légumes, les peler, les épépiner, les couper en dés. Placer les courgettes et le poivron dans le panier. Réserver le reste. Laver le basilic et réserver.

• 50g De poivron jaune
• 250g De tomates
• 250g D'aubergines
• 350g De courgettes
• 6feuille De basilic

Etape 3 /5

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®. Disposer le trépied et le panier dans la Cocotte-Minute®. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 4 min. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 4 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Ajouter les tomates, le basilic, l’aubergine puis le morceau de poisson. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire encore 8 min. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 100g De filet de colin désarêté

Etape 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Retirer le morceau de poisson et l’émietter finement en vérifiant bien qu’il n’y a aucune arête. Hacher finement ou mixer les légumes. Ajouter les miettes de poisson et répartir dans les 4 pots de conservation. Garder au frais.