Mikado de volaille

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Dans un saladier, faire mariner les filets de volaille dans l’huile, le jus d’un citron, le cumin et le thym frais. Poivrer légèrement. Laisser mariner 30 min.

• 3filet De volaille
• 2 Jus de citrons jaunes
• 1filet D’huile d’olive
• 1 C. à c. de cumin en poudre
• Thym frais
• Sel fin et poivre

Etape 3 /6

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®. Porter à ébullition. Déposer les filets dans le panier vapeur.

• 75cl D'eau

Etape 4 /6

Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Laisser refroidir. Détailler les filets en cubes de taille homogène. Mélanger les cubes de viande aux tomates et à la mozzarella et assaisonner de sel et de poivre.

• 250g De tomates cerises
• 20bille De mozzarella
• Sel fin et poivre

Etape 6 /6

Relever de jus de citron et ajouter éventuellement de nouveau un peu de thym frais et de cumin. Enfiler ces 3 éléments sur des mini brochettes et servir.

• 1 C. à c. de cumin en poudre
• Thym frais