Papillotes de volaille au curry

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Hacher les échalotes. Émincer les champignons. Ouvrir les filets de volaille en deux et y glisser une demi saucisse coupée en rondelles.

• 2filet De volaille de 150 g environ
• 75g De champignons de Paris
• 1 Saucisse de volaille
• 1 Échalote

Etape 3 /5

Sur des feuilles de papier cuisson, disposer les filets de volaille, les échalotes, les champignons, l’huile d’olive et le curry. Saler, poivrer. Fermer les papillotes.

• 2 C. à c. d’huile d’olive
• Curry
• Sel fin et poivre

Etape 4 /5

Dans la Cocotte-Minute®, verser l’eau et mettre les papillotes dans le panier vapeur. Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Servir. Ouvrir les papillotes devant les convives.