Risotto de volaille

Etape 1 /7

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, mettez de l'huile et faites revenir l'oignon et le poulet coupé en petits cubes.

• 3 C. à s. d'huile d'olive
• 1 Oignon haché
• 500g De blanc de poulet

Etape 2 /7

Ajoutez le riz non lavé et le piment.

• 1Bol De riz
• 1 Piment doux haché (facultatif)

Etape 3 /7

Mélangez bien. Versez le bouillon.

• 3verre De bouillon de volaille

Etape 4 /7

Ajoutez les raisins. Assaisonnez.

• 2 C. à c. de raisins secs
• Sel, poivre

Etape 5 /7

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /7

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® sans attendre.

Etape 7 /7

Servez avec du parmesan râpé.

• 2 C. à s. de parmesan