Mini kouglopfs aux raisins

Etape 1 /6

Faire un pâton en déleyant la levure dans 10cl de lait tiède et 140 grammes de farine former une boule.Laisser lever 30min dans un endroit tiède couvert d'un linge.

• 15g Levure boulangerie fraîche
• 15cl Lait
• 250g Farine

Etape 2 /6

Tremper les raisins dans l'eau chaude pour qu'ils gonflent

• 100g Raisins sec

Etape 3 /6

Dès que le patôn a doubler de volume,ajouter l'oeuf le sucre le beurre mou le reste de lait et de farine et aussi les raisins préalablement trempés dans l'eau chaude.Petrir 10 minutes au robot (ou à la main avec un peu d'huile de coude)

• 15cl Lait
• 100g Raisins sec
• 50g Sucre
• 80g Beurre
• 1 Oeuf
• 250g Farine

Etape 4 /6

Mettre a lever cette pâte dans un endroit tiède couvert d'un linge

Etape 5 /6

Répartir la pâte dans les moules à mini kouglops(remplir au 3/4 les moules).

Etape 6 /6

Enfourner pour 20 minutes à 200°C Faire griller les amandes à la poêle. Soupoudrer les mini kouglopfs de sucre glace.Deposer les amandes grillées sur le dessus. Servir tiède ou froid.

• Sucre glace
• 30g Amandes effilées

• Moule antiadhésif Cake Factory