Gratin d'aubergines façon moussaka

Etape 1 /5

Faire revenir les aubergines coupée à la mandoline, ds le filet d'olive puis reservez

• 2 Aubergines
• 1 Filet d'huile d'olive

Etape 2 /5

Faire revenir les ingrédients

• 1 Oignon
• 1 Echalotte
• 1 Gousse d'ail
• 60g Viande hachée

Etape 3 /5

Ajoutez la tomate, les epices et l'assaisonnement 5 à 10 min.

• 400g Pulpe de tomate
• 1pincée Persil
• 1pincée Herbes de provence
• 1pincée Sel/poivre

Etape 4 /5

Mettre une couche d'aubergines puis une couche de sauce puis quelques morceaux de mozza renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients

• 2 Aubergines
• 1pincée Sel/poivre
• 100g Mozzarella

Etape 5 /5

Terminé par la mozza et le parmesan

• 2 Aubergines
• 1càs Parmesan

• Moule antiadhésif Cake Factory