Galette de sarrasin au poulet, sauce Roquefort et noix - Recette Hachoir Manuel 5 secondes 900mL | Tefal
 Recette de Tefal

Galette de sarrasin au poulet, sauce Roquefort et noix

ratings.0

- /5 -

  • Temps Total 2h 30min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    2h

Ingrédients

4 personnes

  • 300 g farine de sarrasin

  • 10 g gros sel

  • 80 cl eau

  • 1 oeuf

  • 1 oignon

  • 1 gousse ail

  • 100 g noix

  • huile d'olive

  • 250 g poulet émincé

  • 20 cl De crème liquide

  • 2 càs ciboulette ciselée

  • sel & poivre

  • beurre

  • 100 g Roquefort

Préparation

Etape 1 /7

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le gros sel et l'eau. Ajouter l'œuf. Mélanger et laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

  • 10g gros sel
  • 80cl eau
  • 1 oeuf

Etape 2 /7

Placer le rotor avec les lames à l'intérieur du bol du hachoir. Ajouter l'oignon et l'ail. Fermer le couvercle. Tirer la ficelle jusqu'à ce que l’ensemble soit finement haché.

  • 1 oignon
  • 1gousse ail

Etape 3 /7

Nettoyer le hachoir puis hacher les noix séparément.

  • 100g noix

Etape 4 /7

Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés, le poulet émincé, la crème liquide et la ciboulette. Saler, poivrer et laisser cuire.

  • 1 oignon
  • 1gousse ail
  • huile d'olive
  • 250g poulet émincé
  • 20cl De crème liquide
  • 2càs ciboulette ciselée
  • sel & poivre

Etape 5 /7

Dans une crêpière, faire fondre du beurre puis verser une louche de pâte à sarrasin.

  • noisette beurre

Etape 6 /7

Cuire les deux côtés et garnir avec la préparation au poulet.

Etape 7 /7

Ajouter ensuite le Roquefort, plier les côtés de la galette et saupoudrer de noix hachées.

  • 100g noix
  • 100g Roquefort