Base de génoise pour petits gateaux façon barquettes LU

Etape 1 /5

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.

• 2 oeufs

Etape 2 /5

Battre les jaunes et ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter l arôme. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger.

• 50g de farine
• 50g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1càs d arôme au choix (vanille, fleur d oranger ...)

Etape 3 /5

A l aide d une marquise (ou maryse) incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Etape 4 /5

Verser l appareil obtenus dans les moules et faire cuire.

• Moule à 12 mini tartelettes Tefal

Etape 5 /5

A la sortie de la fournée, former les creux. Et remplisser de la garniture de votre choix : pâte à tartiner, confiture, ganache... Décorer selon vos goûts. NB pour la confiture, je la tièdi 15 secondes suivre onde, afin qu elle se répartisse mieux sur le gâteau. À vous de jouer et bon appétit 😋