Etape 1 /5

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine puis le lait. Fouetter quelque minutes puis retirer du feu

• 40g Beurre
• 30g Farine
• 25cl Lait

Etape 2 /5

Séparer les blancs des jaunes. Et incorporer les jaunes un à un dans la préparation. Puis ajouter l’emmental râpé, le seul, le poivre et la muscade

• 4 Oeufs
• 40g Beurre
• 30g Farine
• 25cl Lait
• 150g Emmental râpé
• Sel
• Poivre
• Muscade

Etape 3 /5

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement dans la préparation

• 4 Oeufs
• 40g Beurre
• 30g Farine
• 25cl Lait
• 150g Emmental râpé
• Sel
• Poivre
• Muscade

Etape 4 /5

Beurrer dès ramequin et y verser la préparation.

• 4 Oeufs
• 40g Beurre
• 30g Farine
• 25cl Lait
• 150g Emmental râpé
• Sel
• Poivre
• Muscade

Etape 5 /5

Mettre en cuisson et servir aussitôt

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