Poêlée de foie gras aux figues rôties et noisettes

Pour obtenir de belles tranches, trempez la lame du couteau dans de l'eau bouillante. Ensuite, placez les tranches de foie gras 10 minutes au congélateur avant de les faire frire. Elles seront alors dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur.