Recette de Laly

Petits pains figues noix miel

Name: Petits pains figues noix miel
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 150g Eau tiède; 175g Farine T55; 75g Farine T80; 5g Levure boulangère; 5g Sel; 1càs Miel; 1càs Huile; 80g Figues sèches; 35g Noix

4/5 -

1 Avis

Temps Total 2h 20min

Préparation
20min
Cuisson
30min
Repos
1h 30min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

150 g Eau tiède
175 g Farine T55
75 g Farine T80
5 g Levure boulangère
5 g Sel
1 càs Miel
1 càs Huile
80 g Figues sèches
35 g Noix

Accessoires

Moule à 6 mini cakes

Préparation

Etape 1 /6

Mélanger l’eau tiède et la levure. Laisser poser 10min

150g Eau tiède
5g Levure boulangère

Etape 2 /6

Ajouter les farines, le sel, le miel, l’huile et pétrir au robot 10min environ La pâte sera collante et ne se manipulera pas avec les doigts.

175g Farine T55
75g Farine T80
5g Sel
1càs Miel
1càs Huile

Etape 3 /6

Ajouter les figues coupées en morceaux et les noix concassées et pétrir à nouveau pour bien les incorporer.

80g Figues sèches
35g Noix

Etape 4 /6

Laisser poser ds un saladier minimum 1h à température ambiante ( ou derrière une baie vitrée) La pâte doit doubler de volume

Etape 5 /6

A l’aide d’une cuillère remplir grossièrement chaque compartiment du moule à mini cake. Mettre dans le cake factory éteint et laisser poser à nouveau 20min

Etape 6 /6

Vaporiser de l’eau sur les pâtons et les saupoudrer de farine. Cuire programme P6 240°C 30min max