Etape 1 /6

Mélanger l’eau tiède et la levure. Laisser poser 10min

• 150g Eau tiède
• 5g Levure boulangère

Etape 2 /6

Ajouter les farines, le sel, le miel, l’huile et pétrir au robot 10min environ La pâte sera collante et ne se manipulera pas avec les doigts.

• 175g Farine T55
• 75g Farine T80
• 5g Sel
• 1càs Miel
• 1càs Huile

Etape 3 /6

Ajouter les figues coupées en morceaux et les noix concassées et pétrir à nouveau pour bien les incorporer.

• 80g Figues sèches
• 35g Noix

Etape 4 /6

Laisser poser ds un saladier minimum 1h à température ambiante ( ou derrière une baie vitrée) La pâte doit doubler de volume

Etape 5 /6

A l’aide d’une cuillère remplir grossièrement chaque compartiment du moule à mini cake. Mettre dans le cake factory éteint et laisser poser à nouveau 20min

Etape 6 /6

Vaporiser de l’eau sur les pâtons et les saupoudrer de farine. Cuire programme P6 240°C 30min max

• Moule à 6 mini cakes