Petits pains express en 45 m

Etape 1 /7

Dans un grand bol réhydrater la levure boulangère dans 80 g d’eau

• 12g De levure sèche de boulanger
• 80g D’eau

Etape 2 /7

Rajouter dans l’ordre : les 200 g d’eau restant, la farine, le sel, le sucre, l’hulle

• 500g De farine
• 2càc De sel
• 1càs De sucre en poudre
• 1càs D’huile d’olive
• 200g D’eau

Etape 3 /7

Pétrir à la main ou avec un robot muni du crochet, la pâte pendant 5 mn. Peser la pâte, la diviser en 12 morceaux de poids égal.

Etape 4 /7

Réaliser 6 boudins à mettre dans les moules carrés et 6 boules à disposer dans les moules à disposer dans les moules à muffins

Etape 5 /7

Programmer en manuel, 60 degrés pour 20 mn.

• Moule à 6 muffins

Etape 6 /7

Puis programmer 25 mn pour 200 degrés

• Moule à 6 muffins

Etape 7 /7

Attendre que les petits pains tiédissent et démouler