Mini cannelé chorizo

Etape 1 /6

Faire bouillir le lait et le beurre

• 30g Beurre
• 300ml Lait

Etape 2 /6

Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, le jaune d’œuf et le gruyère.

• 1 Œuf
• 1 Jaune d’œuf
• 75g Farine
• 50g Gruyère râpé

Etape 3 /6

Ajouter le lait bouillant à la préparation en 2-3 fois en mélangeant jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter le chorizo.

• 200g Dés de chorizo

Etape 4 /6

Filmer la préparation et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 5 /6

Mélanger avant de remplir les moules au 3/4 puis les mettre dans la cake factory. Lancer le programme P6 - Manuel à 220 degrés pendant 20 minutes.

• Moule à 18 mini cannelés Tefal

Etape 6 /6

Poursuivre la cuisson avec le programme P6 - Manuel à 180 degrés pendant 1 heure. Démouler les cannelés dès la fin de cuisson et laisser refroidir.

• Moule à 18 mini cannelés Tefal