Gaufres courgettes et tapenade

Etape 1 /4

Versez la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, l’eau gazeuse, l’huile d’olive, les jaunes d’œufs, le sel, la tapenade et incorporez 2 blancs d’œufs montés en neige.

Etape 2 /4

Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Etape 3 /4

Laissez reposer la pâte environ 1 heure.

Etape 4 /4

Dans une poêle, faites revenir les courgettes préalablement râpées finement avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, ajoutez les courgettes la pâte.