Gaufres cœur aux pêches caramélisées

Etape 1 /10

Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs, le lait et la vanille puis mélangez bien.

• 250g Farine
• 1pincée Sel
• 75g Sucre
• 1sachet Levure chimique
• 2 Œuf
• 25cl Lait
• 1càs Vanille liquide

Etape 2 /10

Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laissez reposer pendant 30 min.

• 100g Beurre

Etape 3 /10

Préparez les pêches caramélisées : plongez les pêches dans une casserole d’eau bouillante pendant un peu moins d’1 min. Retirez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers.

• 3 Pêche

Etape 4 /10

Faites chauffer le miel, le sucre et l’eau dans une poêle. Faites caraméliser les pêches 2-3 min sur chaque face.

• 1càs Miel
• 1càs Sucre
• 1càs Eau

Etape 5 /10

Disposez les quartiers sur deux assiettes avec la sauce restante. Réservez au frais pendant 30 min.

Etape 6 /10

Au moment de servir, faites griller les pignons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

• 1càs Pignon de pin

Etape 7 /10

Préchauffez votre appareil.

Etape 8 /10

Versez une petite louche de pâte au centre de chaque empreinte de la plaque à gaufres. Fermez l'appareil et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Etape 9 /10

Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Etape 10 /10

Servez avec les pêches caramélisées et la chantilly.

• 3 Pêche
• Chantilly