Recette de Tefal

Sauce bolognaise végétarienne

Name: Sauce bolognaise végétarienne
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 125g De lentilles vertes (poids sec); 2gousse D’ail; 600g De concassé de tomates; 1 Carotte; 1 Oignon; 1bouquet Garni; 1càc C. à c. de sucre; 4càs C. à s. d’huile d’olive; Sel & poivre

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Temps Total 27min

Préparation
10min
Cuisson
17min
Repos
0min

Ingrédients

4 personnes

125 g De lentilles vertes (poids sec)
2 gousse D’ail
600 g De concassé de tomates
1 Carotte
1 Oignon
1 bouquet Garni
1 càc C. à c. de sucre
4 càs C. à s. d’huile d’olive
Sel & poivre

Préparation

Etape 1 /3

Eplucher l’ail et l’oignon et les émincer. Eplucher la carotte et la tailler en bâtonnets fins. Placer tous les légumes dans la Cocotte-Minute®, ajouter les lentilles et 75 cl d'eau. Rajouter le bouquet garni.

125g De lentilles vertes (poids sec)
2gousse D’ail
1 Carotte
1 Oignon
1bouquet Garni

Etape 2 /3

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.

Etape 3 /3

Rajouter le concassé de tomates, le sucre et l’huile d’olive ; poivrer et saler si besoin : c’est prêt !

600g De concassé de tomates
1càc C. à c. de sucre
4càs C. à s. d’huile d’olive
Sel & poivre

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