Porc braisé à la bière, pommes, shiso et oignons nouveaux

Etape 1 /7

Faites chauffer la sauteuse à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge, puis versez l’huile.

• 2càs Huile neutre

Etape 2 /7

Assaisonnez la viande de sel et poivre. Saisissez la viande sur toutes les faces pendant 4 min.

• 500g Rôti de porc
• Sel, poivre

Etape 3 /7

Ajoutez les oignons nouveaux, le poireau, la moutarde puis la bière. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu puis laissez cuire pendant 20 min.

• 4 Oignons nouveaux
• 1 Blanc de poireau
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 50cl Bière blond

Etape 4 /7

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les pommes en 8 quartiers. Coupez les feuilles de shiso en morceaux de 3 cm.

• 2 Pommes golden
• 8feuille Shiso

Etape 5 /7

Lorsque la viande est cuite, ajoutez les pommes puis la moitié des feuilles shiso. Couvrez puis poursuivez la cuisson pendant 5 min.

• 2 Pommes golden
• 8feuille Shiso

Etape 6 /7

Lorsque la cuisson est terminée, tranchez la viande et ajoutez les feuilles de shiso restantes.

• 8feuille Shiso

Etape 7 /7

Servez immédiatement accompagné de légumes de saison.