Porc braisé et tofu

Etape 1 /7

Couper le porc en cubes de 3 cm de côté et le tofu en cubes de 2 cm. Laver et émincer les oignons.

• 600g De filet de porc
• 250ml D'eau
• 300g De tofu
• 4 Oignons entiers
• 3 C. à s. de sauce soja
• 4tranche De gingembre frais
• 2 À s. de miel liquide
• 4 C. à s. de vinaigre de riz
• 1 C. à s. de fécule de pommes de terre
• 2 C. à s. d’huile de tournesol

Etape 2 /7

Faire chauffer l’huile dans la Cocotte-Minute®. Ajouter les oignons et le gingembre.

• 4 Oignons entiers
• 4tranche De gingembre frais
• 2 C. à s. d’huile de tournesol

Etape 3 /7

Colorer toutes les faces. Ajouter le tofu et tous les ingrédients sauf la fécule de pomme de terre.

• 600g De filet de porc
• 300g De tofu
• 4 Oignons entiers
• 3 C. à s. de sauce soja
• 4tranche De gingembre frais
• 2 À s. de miel liquide
• 4 C. à s. de vinaigre de riz
• 2 C. à s. d’huile de tournesol

Etape 4 /7

Verser l’eau.

• 250ml D'eau

Etape 5 /7

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /7

À la fin de la cuisson, libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Mélanger la fécule de pommes de terre et la même quantité de l’eau. Ajouter la préparation, refaire chauffer doucement.

• 1 C. à s. de fécule de pommes de terre

Etape 7 /7

Servir.