Lentilles mijotées à la tomate et thym

Etape 1 /7

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen avec l’huile d’olive. Attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant d'ajouter vos ingrédients. Ajoutez l’oignon haché et faites-le sauter pendant 2 minutes.

• 2cl Huile d’olive
• 1 Oignon haché

Etape 2 /7

Ajoutez l’ail, le paprika fumé, le thym frais, les feuilles de laurier et mélangez bien.

• 2gousse Ail hachées
• 1càs Paprika fumé
• 8branche Thym frais
• 4feuille Laurier

Etape 3 /7

Ajoutez les lentilles sèches (bien rincées) et les carottes. Les lentilles ont l’avantage de ne pas nécessiter de trempage et elles cuisent assez rapidement.

• 400g Lentilles sèches rincées (vertes ou brunes)
• 2 Carottes coupées en dés de 2 cm

Etape 4 /7

Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes. Ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomate. Salez, poivrez et mélangez.

• 2l Eau ou bouillon de légumes
• 1l Tomates en dés
• 3càs Concentré de tomate
• Sel
• Poivre

Etape 5 /7

Portez à ébullition à découvert. Dès les premières ébullitions, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres. Environ 45 minutes pour les lentilles vertes et brunes. Remuez de temps en temps.

Etape 6 /7

À la fin de la cuisson, ajustez l'assaisonnement (sel et poivre) et ajoutez le vinaigre de vin ou de cidre.

• Vinaigre de vin ou de cidre
• Sel
• Poivre

Etape 7 /7

Savourez votre délicieuse soupe de lentilles !