Légumes verts et noix de Saint Jacques

Etape 1 /6

Rincez les petits pois et les pois gourmands. Rincez le brocoli et coupez-le en fleurettes.

Etape 2 /6

Versez de l’eau dans la Cocotte-Minute® et déposez les légumes dans le panier vapeur.

• 300g De petits pois écossés
• 250g De pois gourmands
• 300g De brocoli

Etape 3 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 4 /6

Dans un bol, mélangez le pesto avec l’huile d’olive et l’ail émincé.

• 1gousse D’ail pelée et émincée
• 1càs C. à s. de pesto vert
• 2càc C. à c. d'huile d’olive

Etape 5 /6

Dans une poêle à feu vif, faites dorer les noix de St Jacques 1 min de chaque coté.

• 20noix De Saint Jacques sans corail

Etape 6 /6

Servez les légumes verts avec un peu de pesto et les noix de st Jacques. Salez, poivrez et parsemez de persil.

• 4brin De persil
• Sel et poivre