Gratin patate douce & lentilles

Etape 1 /6

Eplucher et hacher finement l’oignon. Emincer le poivron. Eplucher et couper la patate douce en cubes de 3 cm.

• 1 Patate douce
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Dans la Cocotte-Minute®, ajouter les lentilles avec 75 cl d’eau. Mettre les cubes de patate douce dans le panier et le placer au-dessus des lentilles. Saler et poivrer. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 1 Patate douce
• 125g De lentilles vertes

Etape 3 /6

Pendant ce temps, dans la poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et le poivron 10 min à feu moyen jusqu’à coloration, en mélangeant régulièrement.

• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon
• 1càc C. à c. d’huile d’olive

Etape 4 /6

Egoutter les lentilles et les ajouter dans la poêle avec l’oignon et le poivron. Mélanger le tout.

• 125g De lentilles vertes
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon

Etape 5 /6

Dans un saladier, mélanger les cubes de patate douce avec la crème. Ecraser le tout avec une fourchette pour obtenir une purée. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter la purée par-dessus la préparation de lentilles et étaler à l’aide d’une spatule. Le gratin est prêt !

• 1 Patate douce
• 125g De lentilles vertes
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon
• 2càs C. à s. de crème fraîche

Etape 6 /6

Faire gratiner au four 10 min. à 220°C.