Flans au Roquefort

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Mixez le roquefort avec la crème et ajoutez les oeufs battus. Assaisonnez. Incorporez les amandes grillées.

• 200g De roquefort
• 50g D'amandes grillées
• 3 Œufs
• 10cl De crème
• Sel fin et poivre

Etape 3 /5

Beurrez des ramequins et garnissez-les de cette préparation. Mettez-les dans le panier vapeur.

• 25g De beurre

Etape 4 /5

Dans l'autocuiseur, versez l'eau. Placez le panier vapeur. Fermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 5 /5

Ouvrez l'autocuiseur. Démoulez et servez tiède ou froid avec une salade d'endives à l'huile de noix. Décorez avec quelques tomates cerises.

• Quelques tomates cerises