Aubergines grillées à la japonaise - Recette Poêles et Casseroles | Tefal
Tefal
 Recette de Tefal

Aubergines grillées à la japonaise

ratings.0

- /5 -

  • Temps Total 25min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 1 Aubergine

  • 2 càs Huile d’olive

  • Sel, poivre

  • 1 càs Vinaigre de cidre

  • 1 càs Jus de citron jaune

  • 1 càs Sauce soja

  • 1 càs Sucre en poudre

  • 0.5 càc Ail en poudre

  • 0.5 càc Gingembre en poudre

  • 4 càs Huile d’olive

  • 1 càs Huile de sésame grillé

  • 0.5 Oignon nouveau

  • 1 càc Graines de sésame

Préparation

Etape 1 /8

Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis en tranches de 1 cm d’épaisseur.

  • 1 Aubergine

Etape 2 /8

Huilez les tranches d'aubergine, puis salez et poivrez.

  • 2càs Huile d’olive
  • Sel, poivre

Etape 3 /8

Faites chauffer la poêle grill à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de saisir vos ingrédients.

Etape 4 /8

Saisissez les tranches d’aubergine pendant 10 min.

  • 1 Aubergine

Etape 5 /8

Retournez les tranches de temps en temps pour permettre une cuisson et une coloration homogène.

  • 1 Aubergine

Etape 6 /8

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez.

  • 1càs Vinaigre de cidre
  • 1càs Jus de citron jaune
  • 1càs Sauce soja
  • 1càs Sucre en poudre
  • 0.5càc Ail en poudre
  • 0.5càc Gingembre en poudre
  • 4càs Huile d’olive
  • 1càs Huile de sésame grillé

Etape 7 /8

Lorsque les aubergines sont cuites, placez-les sur un plat. Versez la sauce puis terminez avec les oignons nouveaux émincés et les graines de sésame.

  • 0.5 Oignon nouveau
  • 1càc Graines de sésame

Etape 8 /8

Dégustez !