Zebra cake chocolat pistache
Tefal
Recette de Tefal

Zebra cake chocolat pistache

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  • Temps Total 1h 17min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    47min
  • Repos
    0min

Ingrédients

1 fournée

  • 6 Œufs

  • 335 g Sucre en poudre

  • 210 g Beurre

  • 14 cl Lait

  • 255 g Farine T45

  • 7 g Levure chimique (environ 2 càc)

  • 35 g Cacao amer en poudre

  • 50 g Pâte à pistache

  • Arôme naturel de pistache

  • 1 Pointe de couteau de colorant naturel alimentaire vert en poudre

  • 35 g Cacao amer en poudre

Accessoires

  • Moule Anti-adhésif Infinity
    Moule Anti-adhésif Infinity

Préparation

Etape 1 /7

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

  • 6 Œufs

Etape 2 /7

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 335g Sucre en poudre

Etape 3 /7

Faites fondre le beurre coupé en dés dans le moule antiadhésif à l’aide du programme le temps indiqué, puis incorporez-le à la préparation en fouettant. Ajoutez l’un après l’autre le lait, la farine et la levure, en fouettant bien.

  • 210g Beurre
  • 14cl Lait
  • 255g Farine T45
  • 7g Levure chimique (environ 2 càc)
  • Moule Anti-adhésif Infinity

Etape 4 /7

A l'aide d'un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige. A l'aide d'une spatule, incorporez-les en 3 fois dans la préparation précédente.

Etape 5 /7

Partagez la pâte en deux, dans deux récipients différents. Dans l’un, ajoutez la pâte de pistache, l'arôme pistache et le colorant vert. Mélangez à l'aide d'un fouet. Dans l'autre récipient, ajoutez le cacao en poudre et mélangez à l'aide d'un fouet.

  • 35g Cacao amer en poudre
  • 50g Pâte à pistache
  • goutte Arôme naturel de pistache

Etape 6 /7

Beurrez et farinez le moule antiadhésif. Dans le centre du moule, déposez une cuillère à soupe de la pâte à gâteau parfumée à la pistache puis déposez dessus, au centre, une cuillère à soupe de la pâte au chocolat. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, en ajoutant bien chaque cuillère de pâte au centre de la précédente. Les couches de pâte vont s'étaler, peu à peu, formant ainsi les zébrures du gâteau après cuisson.

  • Moule Anti-adhésif Infinity

Etape 7 /7

Déposez le moule dans le Cake Factory Infinity. Lancez le programme le temps indiqué. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. Dégustez à l'heure du goûter !

  • Moule Anti-adhésif Infinity