Tofu brouillé au sel noir​ Kala Namak

Etape 1 /4

Egouttez le tofu et séchez-le à l'aide d'un linge propre. Placez-le dans un saladier.

• 400g Tofu ferme nature

Etape 2 /4

A l'aide d'une fourchette, émiettez le tofu. Ajoutez l'ail en poudre, le curcuma, la levure nutritionnelle, la purée de noix de cajou et l'eau. Mélangez bien.

• 400g Tofu ferme nature
• 1càc Ail en poudre
• 2pincée Curcuma en poudre
• 1càs Levure nutritionnelle
• 3càs Purée de cajou
• 3càs Eau

Etape 3 /4

Faites chauffer la poêle à feu moyen. Attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de saisir vos ingrédients. Versez un filet d'huile d'olive puis ajoutez le mélange de tofu et d'eau. Laissez cuire 8 à 10 minutes en mélangeant. Ajoutez de l'eau ou mettez le feu plus fort pour obtenir la consistance souhaitée.

• 1filet Huile d’olive

Etape 4 /4

Hors du feu, ajoutez le sel noir et du poivre. Mélangez. Servez immédiatement en saupoudrant de ciboulette.

• 0càc Sel noir (Kala Namak)
• 1càc Ciboulette ciselée