Recette de Tefal

Thon à la française à la plancha

Name: Thon à la française à la plancha
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pavés de thon; graine de sésames blondes et noires; 5cl d’huile d’olive; 2 tomates; 1 citron vert; pincée de curry; 2 panais; 1 rutabaga; 2dl d’huile d’olive (vinaigrette); 5cl de vinaigre balsamique

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Temps Total 40min

Préparation
30min
Cuisson
10min
Repos
0min

Ingrédients

4 personnes

4 pavés de thon
de sésames blondes et noires
5 cl d’huile d’olive
2 tomates
1 citron vert
de curry
2 panais
1 rutabaga
2 dl d’huile d’olive (vinaigrette)
5 cl de vinaigre balsamique

Préparation

Etape 1 /6

Mettre à mariner les pavés de thon avec les graines de sésames, le jus de citron vert, huile d’olive, tranches de tomate et le curry au frais pendant 1 heure.

Etape 2 /6

Peler et découper en macédoine (4 mm de coté) le panais et le rutabaga

Etape 3 /6

Cuire l’ensemble sur la plancha pendant environ 10 minutes, assaisonner.

Etape 4 /6

Poser les pavés de thon rouge en cuisson 1 minute de chaque coté (l’intérieur doit être à peine cuit) (thermostat 4)

Etape 5 /6

Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour la réalisation de la vinaigrette

Etape 6 /6

Dresser le pavé de thon sur assiette, quelques morceaux de légumes oubliés et un trait de vinaigrette.