Etape 1 /5

Faire cuire la pâte à blanc

• 1 Pâte brisée (ou sablée)

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 2 /5

Presser les citrons, mettre le jus à chauffer avec le beurre à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu

• 3 Citrons
• 80g De beurre

Etape 3 /5

Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre. Y ajouter le jus le jus de citron.

• 150g De sucre
• 3 Œufs

Etape 4 /5

Faire chauffer la préparation à feu doux en remuant, jusqu'à épaississement de l'appareil.

Etape 5 /5

Verser la préparation sur la pâte cuite. Réserver au frais minimum 2h avant dégustation.