Rochers coco

Etape 1 /7

Mettre la noix de coco et le sucre dans un récipient et mélanger.

• 200g Noix de coco en poudre
• 180g Sucre en poudre

Etape 2 /7

Ajouter le blanc d'œuf et la compote puis mélanger avec une spatule ou à la main.

• 80g Blanc d'œuf
• 20g Compote de pomme

Etape 3 /7

Remplir les moules rocher de la préparation, tasser légèrement et mettre à cuire au programme le temps indiqué.

Etape 4 /7

Laisser refroidir avant de démouler les rochers, nettoyer les moules.

Etape 5 /7

Mettre le chocolat et le beurre de cacao à fondre dans le moule antiadhésif au programme le temps indiqué.

• 110g Chocolat noir
• 20g Beurre de cacao

Etape 6 /7

A l'aide d'une cuillère, mettre du chocolat dans chaque moule, ajouter le rocher coco et appuyer doucement, jusqu'à faire ressortir le chocolat. Ainsi, l'ensemble du rocher sera recouvert.

Etape 7 /7

Placer les moules 15 minutes au congélateur puis démouler les rochers en faisant une légère pression sur le gâteau vers l'extérieur.