Pain semi-complet aux graines et raisins

Etape 1 /8

Délayer la levure avec le sucre et l’eau. Réservez.

• 30cl Eau
• 5càc Sucre
• 10g Levure sèche

Etape 2 /8

Mélanger la farine avec le sel puis incorporer le mélange liquide.

• 500g Farine
• 1càc Sel

Etape 3 /8

Commencer le pétrissage en repliant la pâte sur elle-même plusieurs fois.

Etape 4 /8

Incorporer les graines et les raisins secs au fur et à mesure , et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit élastique.

• 1poignée Poignée de raisins secs
• 1poignée Poignée de graines(tournesol, courges, chia, lin,sésames)

Etape 5 /8

Huiler légèrement le récipient puis y déposer la pâte.

• 1càs Huile neutre

Etape 6 /8

Recouvrir avec un torchon et laisser pousser au four 2/3 heures.

Etape 7 /8

Après la pousse. Degazer la pâte et former le pain dans le moule en métal du cakefactory selon votre envie puis faire des entailles.

Etape 8 /8

Badigeonner le pain d’eau et saupoudrer de farine. Fermer le cakefactory 40 minutes avant de débuter la programmation.

• Moule antiadhésif Cake Factory