Recette de Virginie88

Pain fruits secs

Name: Pain fruits secs
Total time: 157 min
Yield: 1
Ingredients: 200g Farine T110; 300ml Eau; 2càs Raisins secs; 2càs Raisins blond; 2càs Cramberries sechees; 1.5càs Noisettes; 300g Farine T45; 6g Sel; 1càc Levure boulanger

4.3/5 -

4 Avis

Temps Total 2h 37min

Préparation
7min
Cuisson
1h
Repos
1h 30min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

200 g Farine T110
300 ml Eau
2 càs Raisins secs
2 càs Raisins blond
2 càs Cramberries sechees
1.5 càs Noisettes
300 g Farine T45
6 g Sel
1 càc Levure boulanger

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1 /4

Verser 300ml d'eau dans la cuve de votre robot ajouter la farine 200G T110 de semi complète 300G de T45 ajouter le sel 6G et la levure de boulanger (attention le sel et la levure ne doivent pas être en contact direct)

200g Farine T110
300ml Eau
300g Farine T45
6g Sel
1càc Levure boulanger

Etape 2 /4

Ajouter les fruits secs raisins secs raisins blond cramberries noisettes...et pétrir au robot la pâte doit se décoller des parois

2càs Raisins secs
2càs Raisins blond
2càs Cramberries sechees
1.5càs Noisettes

Etape 3 /4

Déposer la pâte dans le cake factory a 40° pendant 90min

Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /4

Au bout de 90min la pâte doit avoir doublé de volume former une boule ou la forme que vous voulez donner à votre pain et le badigonner d'eau . Strier le pain avec un couteau et faite chauffer a 210° pendant 60min.