Pain de Gênes - Recette Cake Factory | Tefal
Tefal
Recette de Tefal
  • Recette améliorée
    Recette améliorée

Pain de Gênes

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  • Temps Total 55min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min
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Recette améliorée

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Ingrédients

1 fournée

  • 220 g Beurre

  • 4 Œufs

  • 1 pincée Sel

  • 70 g Farine T45

  • 170 g Poudre d’amande

  • 140 g Sucre en poudre

  • 1 cl Alcool de Kirsch ou un peu d’extrait d’amande amère

  • 50 g Amandes effilées

Accessoires

  • Moule antiadhésif Cake Factory
    Moule antiadhésif Cake Factory
  • Moule Anti-adhésif Infinity
    Moule Anti-adhésif Infinity

Préparation

Etape 1 /5

Placez le beurre coupé en morceaux dans le moule antiadhésif. Lancez le programme le temps indiqué. Réservez. Lavez et séchez le moule.

  • 220g Beurre
  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 2 /5

Cassez les œufs, placez les jaunes dans un saladier, les blancs dans un autre. Fouettez les jaunes et le sel en incorporant le beurre fondu petit à petit. Ajoutez la farine et la poudre d’amande. Ajoutez, selon votre choix, l'alcool de kirsch ou l'extrait d'amande amère.

  • 220g Beurre
  • 4 Œufs
  • 1pincée Sel
  • 70g Farine T45
  • 170g Poudre d’amande
  • 1cl Alcool de Kirsch ou un peu d’extrait d’amande amère

Etape 3 /5

Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre et fouettez encore 30 sec. A l'aide d'une maryse, incorporez les blancs montés dans la première préparation en 3 fois. Versez dans le moule beurré et fariné, parsemez de quelques amandes effilées.

  • 4 Œufs
  • 140g Sucre en poudre
  • 50g Amandes effilées
  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /5

Lancez le programme le temps indiqué.

Etape 5 /5

Laissez refroidir avant de démouler. Servez accompagné de confiture d'abricots.

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