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Recette de Eloo76

Pain aux noisettes

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  • Temps Total 2h 50min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    2h

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

  • 350 g Farine

  • 150 g Farine blé noir

  • 12 g Levure boulangere fraiche

  • 310 g Eau

  • 10 g Sel

  • 100 g Noisettes décortiquées

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory
Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1/5

Melanger tous les ingredients sauf les noisettes en prenant soin de ne pas mélanger le sel et la levure ensemble (ils ne doivent pas se toucher)

  • 350g Farine
  • 150g Farine blé noir
  • 12g Levure boulangere fraiche
  • 310g Eau
  • 10g Sel

Etape 2/5

Effectuez une premiere pousse durant 1h15 en couvrant sous un torchon humide

Etape 3/5

Apres 1h15, petrir le pâton en ajoutant les noisettes. Effectuez une 2eme pousse durant 45mn

  • 100g Noisettes décortiquées

Etape 4/5

Façonnez le pâton de forme allongée (ou autre) Saupoudrez de farine et incisez le pâton

Etape 5/5

Mettre dans le moule rectangle En mode manuel P6 225 degré pendant 40mn (plus si vous le voulez bien doré)

  • Moule antiadhésif Cake Factory