Pain aéré et croustillant

Etape 1 /5

Préchauffer votre FOUR à 40°C

Etape 2 /5

Dans le bol de votre robot, mélanger la farine et l'eau tiède (25/35°C) . Pétrir la pâte 10 min (impératif)

• 500g Farine Mon Fournil
• 310ml Eau tiède

Etape 3 /5

Éteindre le four. Mettre votre bol recouvert d'un torchon dans le four chaud durant 30 min (pour la levée)

Etape 4 /5

Fariner le plan de travail et façonner votre pâton. Le mettre dans le moule du cake factory. Recouvrir d'un torchon et laisser pousser 1h à température ambiante.

Etape 5 /5

Humidifié le pâton, entailler le dessus et saupoudrer de farine. Mettre en mode manuel (P6) a 230° pendant 35 min

• Moule antiadhésif Cake Factory