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Recette de Aud ré

Pain à ma façon

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 2h 5min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    55min
  • Repos
    1h

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

  • 300 ml eau

  • 15 g levure fraîche

  • 510 g farine T55

  • 2 càc sel

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory
Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1/7

Mettre tous les ingrédients dans un bol en respectant cet ordre : eau, levure, farine, sel

  • 300ml eau
  • 15g levure fraîche
  • 510g farine T55
  • 2càc sel

Etape 2/7

Pétrir 5min ( robot fortement conseillé )

  • 300ml eau
  • 15g levure fraîche
  • 510g farine T55
  • 2càc sel

Etape 3/7

Former une belle boule et laisser lever dans un saladier couvert d'un torchon pendant 1h dans un endroit chaud

Etape 4/7

Former un beau pâton et le placer dans le moule anti adhésif

Etape 5/7

Humidifier le paton à l'aide d'un pinceau mouillé et faire quelques incisions à l'aide d'une lame

Etape 6/7

Farine légèrement le dessus

Etape 7/7

Cuisson P6 240 degrés 55min

  • Moule antiadhésif Cake Factory