Muffins poires pépites chocolat aux lait

Etape 1 /4

Mélanger tout les ingrédients sec (farine levure bicarbonate sel sucre)

• 200g Farine t45
• 80g Sucre de canne
• 2càc Levure chimique
• 1càc Bicarbonate alimentaire
• 1pincée Sel

Etape 2 /4

Dans un second récipient mélanger œufs beurre fondu (tiède) glucose et lait concentré, ne pas trop incorporer d'air

• 20g Glucose
• 120ml Lait concentré non sucré
• 2 Œufs
• 90g Beurre doux

Etape 3 /4

Ajouter l'appareil liquide à l'appareil sec, homogénéiser sans trop insister 'incorporer les pépites de chocolat à ce moment

• 100g Pépites de chocolat au lait

Etape 4 /4

Cuisson P6 180°, 17 à 20 minutes

• Moule à 6 muffins