Muffins poires pépites chocolat aux lait
Recette de Mixtor

Muffins poires pépites chocolat aux lait

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1/5 -

  • Temps Total 50min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

1.5 fournées

  • 200 g Farine t45

  • 100 g Pépites de chocolat au lait

  • 80 g Sucre de canne

  • 20 g Glucose

  • 120 ml Lait concentré non sucré

  • 2 Œufs

  • 90 g Beurre doux

  • 2 càc Levure chimique

  • 1 càc Bicarbonate alimentaire

  • 1 pincée Sel

Accessoires

  • Moule à 6 muffins
    Moule à 6 muffins

Préparation

Etape 1 /4

Mélanger tout les ingrédients sec (farine levure bicarbonate sel sucre)

  • 200g Farine t45
  • 80g Sucre de canne
  • 2càc Levure chimique
  • 1càc Bicarbonate alimentaire
  • 1pincée Sel

Etape 2 /4

Dans un second récipient mélanger œufs beurre fondu (tiède) glucose et lait concentré, ne pas trop incorporer d'air

  • 20g Glucose
  • 120ml Lait concentré non sucré
  • 2 Œufs
  • 90g Beurre doux

Etape 3 /4

Ajouter l'appareil liquide à l'appareil sec, homogénéiser sans trop insister 'incorporer les pépites de chocolat à ce moment

  • 100g Pépites de chocolat au lait

Etape 4 /4

Cuisson P6 180°, 17 à 20 minutes

  • Moule à 6 muffins