Muffins croustillants framboise ou myrtille

Etape 1 /10

Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un saladier.

• 110g Farine
• 60g Sucre
• 0.5sachet de levure chimique

Etape 2 /10

Faire fondre le beurre. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel au saladier de farine.

• 15g Beurre salé

Etape 3 /10

Mélanger les ingrédients humides dans un second saladier.

• 1càs Sirop d’érable
• 15g Beurre salé
• 1 Oeuf
• 60g Lait

Etape 4 /10

Mélanger grossièrement le contenu des deux saladiers ensemble. Il est conseillé de laisser quelques grumeaux. Mettre de côté.

Etape 5 /10

Dans un blender ou un robot, mixer le sucre, les noix et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit homogène et fin comme un crumble. Mettre de côté.

• 15g Sucre de canne
• 50g Noix
• 1càc Cannelle

Etape 6 /10

Beurrer ou huiler légèrement les moules puis verser environ 1 cuillère à soupe de crumble dans chacun. Secouer les moules pour que les rebords soient recouverts de la mixture.

• 5g Beurre salé

Etape 7 /10

Ajouter myrtilles OU framboises juste avant de verser la pâte dans les moules. Ne pas trop les mélanger pour éviter la coloration de la pâte.

• 80g Myrtilles surgelées
• 80g Framboises surgelées

Etape 8 /10

Verser la pâte dans les moules. Mettre à cuire Mode 2 pour 30 minutes

• Moule à 6 muffins

Etape 9 /10

Pour des muffins bien croustillants, ajouter le crumble sur le dessus de chaque muffin après 10 min de cuisson (pour éviter qu’il se mélange immédiatement à la pâte)

Etape 10 /10

Laisser refroidir 10 min hors des moules pour des muffins encore tièdes. Bonne dégustation !