Muffins à la compote de pomme

Etape 1 /13

Faire préchauffer le four à 180°C/Th. 6.

Etape 2 /13

Poser un saladier ou le bol d'un robot sur la balance.

Etape 3 /13

Verser la farine.

• 100g

Etape 4 /13

Ajouter le sucre.

• 50g

Etape 5 /13

Ajouter la levure chimique et le sel.

• 0.5sachet
• 1pincée

Etape 6 /13

Casser (les) l'oeuf(s) dans le saladier, puis mélanger à l'aide d'un fouet (ou d'un robot).

• 1pièce

Etape 7 /13

Incorporer le lait petit à petit en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

• 3.5cl

Etape 8 /13

Peser le beurre et le faire fondre avant de l'incorporer.

• 20g

Etape 9 /13

Commentaire du chef : Pour l"étape suivante, utiliser de la compote maison, votre recette n’en sera que meilleure. Il est possible de réaliser cette recette avec de la compote de poire.

Etape 10 /13

Terminer avec la compote. Mélanger grossièrement.

• 100g

Etape 11 /13

Remplir aux trois quarts des moules à muffins beurrés.

Etape 12 /13

Faire cuire au four 18 à 20 minutes à 180°C/Th. 6.

Etape 13 /13

Laisser les muffins reposer plusieurs minutes avant de les démouler.