Etape 1 /5

Fouetter les oeufs entiers et le sucre

• 3 Oeufs
• 80g Sucre de canne

Etape 2 /5

Ajouter huile, la farine de riz, poudre amande et la levure. Bien mélanger.

• 100g Huile de coco ou végétale (tournesol pour moi)
• 75g Amande en poudre (ou Noix coco en poudre)
• 75g Farine de riz
• 1càc Levure sans gluten

Etape 3 /5

Ajouter zeste des 2 oranges et le jus d'une orange Bien mélanger.

• 2 Oranges (zeste des 2 + le jus d'une)

Etape 4 /5

Parfumer avec les épices et mélanger le tout

• Épices : gingembre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé

Etape 5 /5

Verser dans le moule a muffins et parsemer d'amandes effilées 25 min environ sur p2 Laisser refroidir

• Amandes effilées

• Moule à 6 muffins