Moelleux coco aux pépites de chocolat

Etape 1 /16

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etape 2 /16

Placer un bol sur la balance.

Etape 3 /16

Peser le beurre, le faire fondre dans une casserole (ou au micro-onde).

• 100g

Etape 4 /16

Placer un saladier ou le bol d'un robot sur le plateau de la balance.

Etape 5 /16

Casser (les) l'oeuf(s) dans le saladier.

• 2pièce

Etape 6 /16

Ajouter le sucre puis mélanger à l'aide d'un fouet (ou d'un robot) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• 100g

Etape 7 /16

Incorporer ensuite la farine petit à petit, en mélangeant pour éviter les grumeaux.

• 150g

Etape 8 /16

Ajouter la levure chimique et mélanger de nouveau.

• 8g

Etape 9 /16

Verser le lait.

• 25cl

Etape 10 /16

Ajouter l'arôme vanille et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

• 1càs

Etape 11 /16

Ajouter la noix de coco râpée.

• 75g

Etape 12 /16

Terminer avec les pépites de chocolat, puis mélanger de nouveau.

• 75g

Etape 13 /16

Commentaire du chef : Pour l'étape suivante, il est possible de remplacer la noix de coco par de la noisette râpée.

Etape 14 /16

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé (ou des moules individuels). Saupoudrer de noix de coco et de sucre.

• 1càs
• 3càs

Etape 15 /16

Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Etape 16 /16

Lorsque le gâteau est cuit, laisser reposer 5 minutes avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.