Moelleux chocolat meringue et fraises

Etape 1 /6

Au CF ou micro-ondes (ou bain-marie) faire fondre le chocolat et le beurre .

• 200g Chocolat noir
• 100g Beurre

Etape 2 /6

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs et mélanger les jaunes avec la moitié du sucre , soit ici 45 grs de sucre. Bien faire blanchir

• 5 Oeufs
• 90g Sucre en poudre

Etape 3 /6

Mélanger les 2 préparations, chocolat et jaune d'oeuf puis incorporer la farine tamisée. Bien mélanger

• 200g Chocolat noir
• 5 Oeufs
• 100g Beurre
• 100 Farine tamisée
• 90g Sucre en poudre

Etape 4 /6

Au robot faire monter les blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre , vous devez obtenir une sorte de meringue assez épaisse mais pas trop. Mélanger votre meringue à la préparation au chocolat délicatement.

• 5 Oeufs
• 90g Sucre en poudre

Etape 5 /6

Beurrer légèrement le moule du cf puis y déposer une poignée de pralin en répartissant un peu partout. Verser la moitié de la pâte à gâteau

• 200g Chocolat noir
• 5 Oeufs
• 100g Beurre
• 100 Farine tamisée
• 150g Fraises
• 90g Sucre en poudre
• 50g Pralin haché

Etape 6 /6

Équeutez vos fraises et déposez les entières sur la préparation (coupez les si elles sont très grosses) versez le reste de la pâte et recouvrir de pralin Mettre à cuire P6 à 200 degrés 35 minutes.

• 200g Chocolat noir
• 5 Oeufs
• 100g Beurre
• 100 Farine tamisée
• 150g Fraises
• 90g Sucre en poudre
• 50g Pralin haché

• Moule antiadhésif Cake Factory