Mini brioches

Etape 1 /4

Réactivé la levure dans un peu de lait tiède attention tiède car trop chaud sa tue la levure 😉

• 2sachet Sachet de levure Briochin

Etape 2 /4

Mélanger les éléments secs : farine, sel, sucre puis ajouter les œufs, le beurre, le lait, la levure et pétrir ( machine à pain, robot ou cuillère à bois)

• 300g Farine spéciale brioches
• 2sachet Sachet de levure Briochin
• 3 Oeufs
• 1càs De sucre
• 150g De beurre
• 5càs De lait

Etape 3 /4

Laisser monter la pâte environ 30 minutes à 40° ou dans un endroit chaud.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /4

Degazer la pâte. Mettre la pâte dans les moules à muffins et cuire 25 minutes à 190 °.

• Moule à 6 muffins