Meringues aux pistaches et thé matcha

Etape 1 /8

Séparez le blanc du jaune. A l'aide d'un batteur électrique, montez le blanc d'œuf en neige. Lorsqu'il est ferme, ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter.

Etape 2 /8

Ajoutez le sucre glace et le thé matcha, toujours en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et brillant.

Etape 3 /8

Ajoutez les pistaches concassées et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Etape 4 /8

Versez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille.

Etape 5 /8

Découpez une feuille de papier sulfurisé et déposez-la au fond du moule.

Etape 6 /8

A l'aide de la poche à douille, réalisez des petits tas de meringue de 3 à 4 cm de diamètre sur le papier sulfurisé.

Etape 7 /8

Lancez le programme le temps indiqué.

Etape 8 /8

Retirez les meringues afin qu'elles refroidissent puis dégustez !