Madeleines

Etape 1 /4

Faire fondre le beurre

• 90g Beurre

Etape 2 /4

Dans un saladier, casser les oeufs. Mettre le sucre et fouetter le tout pour faire mousser.

• 3 Oeufs
• 100g Sucre semoule

Etape 3 /4

Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Verser le beurre fondu puis le zeste de citron. Mélanger. Laisser reposer la pâte 1/2 heure (facultatif).

• 110g Farine
• 3g Levure chimique
• 90g Beurre
• 1zeste Zeste de citron

Etape 4 /4

Remplir le moule à madeleines Proflex au deux tiers et le mettre dans le cakefactory à 200° pendant 11 mn puis 180° 10 mn en mode manuel P6.

• Moule à 8 madeleines Tefal