Madeleine de Stella

Etape 1 /6

Faire fondre le beurre et réserver.

• 80g Beurre

Etape 2 /6

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter les zestes de citron et la fleur d'oranger. Ensuite le lait et mélanger bien.

• 2 Œufs entiers
• 60g Sucre en poudre
• Zeste d'un citron
• 2càs Fleur d'Oranger
• 1càc Lait

Etape 3 /6

Ajouter petit à petit la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et lisse. Verser le beurre fondu et refroidi et mélanger délicatement.

• 80g Beurre
• 130g Farine
• 1 Sachet levure chimique

Etape 4 /6

Couvrir la préparation avec du film alimentaire et laisser reposer la pâte au frais pendant plusieurs heures (minimum 2 heures) voire tout la nuit si vous avez la patience d'attendre.

Etape 5 /6

Préchauffer le CF P6 à 200° pendant 5 min. Mettre la pâte dans le moule à madeleines à l'aide d'une poche à douille ou une cuillère. Remplir les empreintes au 3/4. Cuire programme P6 à 200° pendant 18 min.

• Moule à 8 madeleines Tefal

Etape 6 /6

Une fois la cuisson terminée sortir aussitôt le moule et déposer les madeleines sur une grille et laisser refroidir. Bonne dégustation !!!