Etape 1 /6

Peler et émincer l'ail.

• 1 gousse d'ail

Etape 2 /6

Placer le rotor avec les lames à l'intérieur du bol du hachoir. Rincer les pois chiches et les mettre dans le hachoir 5 secondes avec l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Fermer le couvercle. Tirer la ficelle jusqu'à ce que l’ensemble soit finement haché.

• 250g de pois chiches
• 0.5 citron vert
• 0.5 citron
• 15ml d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail

Etape 3 /6

Rincer et éponger les herbes. Rincer et essorer les épinards.

• 1bouquet d'herbes
• 35g d'épinards

Etape 4 /6

Peler et dénoyauter les avocats. Les couper en dés et les mettre dans le hachoir 5 secondes. Ajouter le sel, les herbes et les épinards.

• 1bouquet d'herbes
• 35g d'épinards
• 1 avocat

Etape 5 /6

Hacher le tout jusqu'à obtenir une texture très lisse.

Etape 6 /6

Disposer l'humus dans des assiettes creuses et parsemer d'herbes hachées.

• 1bouquet d'herbes