Granité au champagne rosé et cigarette russe

Etape 1 /8

Verser l'eau ainsi que le sucre dans un récipient et porter à ébullition. Éteindre le feu et ajouter le champagne rosé.

Etape 2 /8

Réserver ensuite le tout sur une plaque et la disposer au congélateur pendant environ 3 à 4 h. Ne pas oublier de remuer environ toutes les 1/2 h afin de former un granité.

Etape 3 /8

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).Faire fondre le beurre aux micro-ondes.

Etape 4 /8

Dans un bol, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule les blancs avec le sucre et la farine.

Etape 5 /8

Ajouter ensuite le beurre fondu à l'appareil et bien mélanger, puis réserver le tout à température ambiante pendant 30 minutes.

Etape 6 /8

Former des rectangles de pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, puis enfourner pendant 10 minutes.

Etape 7 /8

Une fois la pâte cuite, l'enrouler autour de baguettes afin de former des cigares. Laisser ensuite durcir.

Etape 8 /8

Disposer le granité dans de petites assiettes creuses puis dresser les cigarettes dessus.